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留在心中的美味

2014/02/19
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怀旧离不开吃。有些味道占据的不仅仅是舌蕾,更是心尖。我念念不忘的美食中有的时过境迁,吃不到了,有的还是今天家里的必备之物。

小学时,生活贫寒。随父母在一个叫夏庄的村里读书。 那时的美食是白的臭豆腐和血红的酱豆腐,买自村里小卖部,三分一块。初中每天要单行近一小时。严冬里,穿笨拙的棉衣棉裤,和小伙伴们顶着凛冽寒风,走在小河沿。书包里有妈妈给我最好的干粮,那是让同学们羡慕不已的白面馒头和干海米。中午时馒头往往是又硬又冷,但就着海米,啃起来竟是那么香!

高中住校,每月回家一次。学校里顿顿是玉米粥,加上钢丝(萝卜丝),钢条(萝卜条),钢板(萝卜片)。离家前,父母总是塞给我几元钱,让我每周去学校附近的小饭馆买上一斤油条(六毛钱),挂在床头,一天一根。感谢学校在高考那两天,给我们加做了排骨汤,让我和同学们有了超水平的发挥。

进京读大学。北京的好同学偶尔从家里带来腌咸菜,从此咸菜的香味让我欲罢不能。医院实习两年,作息时间不定,“热得快”里煮出的方便面便是人间佳肴。暑假回家,父母都会特意在渔民那里买上刚刚捞出来的威海大飞蟹,每只一斤左右,盖红脐白。清蒸后,膏鲜肉嫩,闻上一闻,口水狂流。不用任何佐料,嘴里只容纯纯的蟹鲜。

恋爱结婚,也因此迷上了潍坊香肠。潍坊香肠有其专用配方,用精肉灌制,硬实有嚼头,吃完齿颊留香。我馋潍坊香肠不是秘密,家人去潍坊,总是冒被海关查扣之险帮我带回一些。

最爱当属羊肉串。雪花飞舞的冬夜最佳。披件军大衣,斜跨在自行车上,靠着红红的炭火,看头带小花帽的师傅一边叫喊着“羊肉串,羊肉串,新疆乌鲁木齐的羊肉串。。。”,一边往肉串上抹撒着孜然和其他调料,随后就是羊肉串的吱吱响声和飘散夜空的肉香,怎不让我垂涎欲滴?

直到今天,每当一人在家可以不顾忌他人时,我的饭桌上总是这几样-馒头,油条,咸菜,海米,酱豆腐!每次肚子都是吃的溜圆!

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