原作者：Chayil Champion • 2022 年 3 月 18 日。原文链接：Health benefits of pomegranates extend throughout the body
译者前言：加州大学洛杉矶分校(UCLA)人类研究中心等机构二十年来对石榴进行了多项研究，发表了多篇论文。 这些研究表明石榴的健康益处遍及人类全身。 石榴不但可以改善肠道菌群，抗炎症，抗衰老，抗癌，而且可以预防心血管疾病，有助于泌尿，消化系统，对皮肤，口腔疾病都有一定预防保护作用。 另外石榴可以改善人类记忆功能和男性生殖健康。 近日UCLA医疗官网发布长文综述石榴的健康益处。全文翻译如下：
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石榴是一种古老的植物，它可以在恶劣的条件下生存和茁壮成长。尽管其历史可以追溯到数千年前——石榴果实的健康益处仍未被全面发现。
加州大学洛杉矶分校人类营养中心创始主任 David Heber和加州大学洛杉矶分校人类营养中心现任主任/临床营养部主任李兆萍都谈到了石榴给人类提供的各种健康益处。
“它具有已知的最大和最有效的多酚抗氧化剂，”Heber 博士说，“当它进入你的肠道时，这种多酚会分解成更小的分子，进入血液。”
石榴含有鞣花单宁。鞣花单宁是具有生物活性的多酚，是一种存在于石榴皮和种子中的化合物。它们对体内细胞产生抗炎作用。
当整个石榴果实被压榨时，这些化合物可以作为果汁被吸收
Heber 博士解释说，当石榴被食用时，大部分成分会进入胃肠道（消化系统的通道），然后进入结肠。在那里，它被发酵成更小的物质，称为尿石素。
尿石素遍布全身，它们可以带来积极的结果，例如减少与年龄相关的衰退、阻止炎症和预防心脏功能障碍。
我们的肠道拥有超过 100 万亿个细菌——有好有坏。用水果和蔬菜等天然食物滋养的健康人体可以促进健康的肠道，也称为微生物组。
加州大学洛杉矶分校2017 年的一项研究表明，在饲料中食用石榴提取物的小鼠患炎症性肠病的速度要慢于未食用石榴提取物的研究小鼠对照组。
“石榴中的化合物共同作用，防止细菌生长，”Heber 博士说。
肠道中不良的细菌生长会导致炎症性肠病以及恶心、呕吐、腹泻、极度腹痛和痉挛。
Heber 博士解释说，石榴植物为了在自然界中生存而形成的特性，在被食用并进入消化系统时会继续存在。
“当你想到它时，植物总是必须对抗细菌。它们生长在土壤中，土壤中充满了好细菌和坏细菌。因此，土壤中的微生物组是植物根部一直必须处理的问题，”Heber 博士解释说。
“因此，石榴也开发出了在人体内部起作用的防御性物质。我们的微生物组就像我们随身携带的土壤，我们的细胞、我们的免疫系统和我们吃的食物之间存在相互作用。”
李兆萍博士提到了一项单独的研究，在该研究中，女性被要求喝几个星期的石榴汁。
“然后，我们检查了她们暴露在紫外线下后皮肤的发红情况。紫外线会导致皮肤氧化和发炎。12 周后，我们发现与没有石榴抗氧化剂的安慰剂饮料相比，经常饮用石榴汁的人需要更高剂量的紫外线才能导致皮肤氧化。”
“这表明你吃喝的很多东西最终都会进入皮肤，”Heber博士说。
李博士说，石榴汁可以起到内部防晒的作用，从内部保护皮肤。
“石榴对皮肤的好处只是其中之一，”李博士说。“皮肤研究是对您全身抗氧化能力的功能性测量。”
当氧化剂超过身体的抗氧化防御系统的能力时，就会发生皮肤氧化。这会导致氧化应激，并可能导致胶原蛋白纤维和皮肤细胞功能的破坏，使身体容易患皮肤癌等皮肤病。
记忆力减退通常是衰老过程的一部分。氧化发生在大脑中，这可能导致轻度健忘。然而，富含抗氧化剂的食物，如石榴，可以帮助维持认知功能。
一项安慰剂对照研究得出结论，石榴汁中的植物营养素可以减少大脑的氧化应激，保持大脑健康，有助于记忆力保持。
“在这项研究中，我们测量了中老年人的短期记忆和长期记忆结果，”李兆萍说。“我们发现石榴有助于保存记忆。”
Heber博士说，加州大学洛杉矶分校健康中心研究石榴已有近 20 年了。研究表明石榴还有其他优点，例如：
李博士说，石榴还可以有益于男性健康，因为石榴具有产生一氧化氮的能力，可以缓解勃起功能障碍。
她解释说，一氧化氮可以改善血管的健康，并使它们扩大和增加循环。一氧化氮负责帮助血液、氧气和营养物质流向身体的各个部位。
Heber 博士指出，石榴有 1100 多种。然而，全世界只有 50 种在商业上种植。
石榴是一种以适应不同气候而著称的弹性植物。 今天，它们在世界许多地区生长。在美国，加利福尼亚州和亚利桑那州是石榴产量最多的两个州。
有些人将水果切开并吃掉假种皮——种子周围充满汁液的果肉。它是水果的一部分，是抗氧化剂和纤维的高来源。
“你可以把它们切开，单独吃假种皮，”Heber 博士说。“然而，为了充分利用它们，你希望它们被挤压并以液体形式摄取，就像果汁一样”
（翻译：邓乔健）
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